La Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC) dejó inaugurado el espacio emprendedor Cocina Comunitaria. Se trata de una iniciativa que busca apoyar el trabajo de emprendedores gastronómicos que requieren de un espacio donde elaborar sus productos alimenticios de forma segura y que cumple todos los requisitos exigidos por bromatología, dijo la licencia Anabella Estévez.
La Cocina Comunitaria está ubicada en la sede de UTEC Paysandú (ex Paylana), donde se dicta la Licenciatura en Análisis Alimentario, y surge como respuesta a demandas del ámbito académico y también de la sociedad local.
