Comenzó en la mañana de este jueves Cocinarte 2022 con el acto inaugural que contó con la presencia de autoridades departamentales, referentes de las empresas auspiciantes, expositores y público en general.
El 18° Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y el 18° Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía medallas “Américo Toulier” y “Horacio Spingardi” se cumplen en el local ubicado en República Argentina 1680.
Durante estos cuatro días se desarrollarán competencias y charlas magistrales.
Cocinarte Paysandú es una idea de los docentes gastronómicos Diana Arrambide y Horacio Spingardi que tuvo su primera edición en mayo de 2004.
Programación:
Jueves 18
11:30 – Acto inaugural (Brindis con Rodelú, Distribuidora «El Choco» y SARUBBI)
Degustaciones de SARUBBI durante toda la jornada
15:00 / 19:00 – Clase magistral de pastelería: construcción de réplica en galletas de jengibre del Castillo Morató (Expone Olga Barbash, Sommelier de chocolate – Bielorrusia)
15:30 – Certamen Gastronómico
17:30 – Exhibición de platos
18:30 – Certamen Gastronómico
19:00 – Clase Magistral: Torta tallada desafiando la gravedad (Expone Paula Mena, Chef Pastelera – Uruguay)
20:30 – Exhibición de platos
Viernes 19
11:30 – Certamen Gastronómico
Degustaciones de SARUBBI durante toda la jornada
13:30 – Exhibición de platos
14:30 – Certamen Gastronómico
15:00 / 19:00 – Clase magistral de pastelería: construcción de réplica en galletas de jengibre del Castillo Morató (Expone Olga Barbash, Sommelier de chocolate – Bielorrusia)
15:30 – Clase magistral y degustación: Cocina Saludable con sabor a Algarroba (Expone Luly Lopez Arias – Salta, Argentina)
16:30 – Exhibición de platos
17:30 – Certamen Gastronómico
17:30 – Clase magistral: Organización de eventos y banquetes (Expone Marisa Sclavo, Uruguay)
18:00 – Show Cooking: Montes del Plata
19:30 – Exhibición de platos
20:00 – Show gastronómico: COMPETENCIA DE CHEFS JURADOS de Cocinarte con insumos del Observatorio Gastronómico de Paysandú
Sábado 20
11:30 – Certamen Gastronómico
Degustaciones de SARUBBI durante toda la jornada
13:30 – Exhibición de platos
14:30 – Certamen Gastronómico
15:00 / 19:00 – Clase magistral de pastelería: construcción de réplica en galletas de jengibre del Castillo Morató (Expone Olga Barbash, Sommelier de chocolate – Bielorrusia)
16:30 – Exhibición de platos
16:30 – Demostración y Degustación ESSEN
17:30 – Certamen Gastronómico
18:00 – Clase magistral: Mukimono, tallado de frutas y verduras (Expone Cristian Carvajal – Rosario, Argentina)
19:30 – Exhibición de platos
Domingo 21
11:30 – Certamen Gastronómico
Degustaciones de SARUBBI durante toda la jornada
12:30 – Show de Paella con el uruguayo Javier Piñeiro,uno de los 5 mejores paelleros del mundo (Mundial de España 2021)
13:30 – Exhibición de platos
14:30 – Certamen Gastronómico
15:00 / 19:00 – Clase magistral de pastelería: construcción de réplica en galletas de jengibre del Castillo Morató (Expone Olga Barbash, Sommelier de chocolate – Bielorrusia)
16:30 – Exhibición de platos
17:00 – Demostración y Degustación ESSEN
17:30 – Certamen Gastronómico
19:00 – Corte de Torta: réplica del Castillo Morató (A cargo de Olga Barbash, Sommelier de chocolate – Bielorrusia)
19:30 – Exhibición de platos
19:30 – Acto de Clausura y Entrega de Premios
* El programa puede estar sujeto a modificaciones de último momento
